こうした日本人の行動は、観光地へ行った時にどの観光スポットを巡るかという問題とも連動しています。つまり手許の観光ガイドに写真付きで紹介されている観光スポット（いわば旅行ガイドによって「権威づけられた」、そこへ行ったのなら「当然見ておくべき」モノ）を押さえることで、とりあえず観光すべき場所はしっかり廻った、観光の義務は果たした、という感覚でしょうか。この義務を果たした、という感覚、一仕事終わったという感覚と似ていませんか。

　よく、「休日なので気晴らしに旅行に行ったら、かえって疲れてしまった」という声を聞きます。私自身が直接聞いたわけではありませんが、テレビ番組などでレポーターが調査をすると、少なからぬ人が、疲れた疲れた、と言っているので、本当に疲れてしまう人が結構な数いるのでしょう。
　かつて私が20-30代の頃行っていたような、宿屋に泊まるのは６日に１日だけ、残りの５日は列車の座席で車中泊、早朝４時から歩いて市内観光を始め、朝食抜きで次の都市へ移動、昼食のパンをかじりながらやはり歩いて市内観光、さらに夕方から夜にかけてもう１都市見て、その日の夜行でまた移動、１日の歩行距離はざっと30㎞以上、というような無茶苦茶な旅ですと、たしかに「疲れる」のもやむを得ないわけですが（私はこれで毎回１か月で15㎏以上痩せました。そのたびに半月で元に戻りましたけど）、普通に電車やバスに乗り、ゆっくりと食事もいただき、適度に休みながら適度に観光地を巡って、遅くならないうちに帰路につくという、天使のような行程でも「疲れた」というのは、よく考えると不思議なことです。もともと仕事で疲れた心や体をリフレッシュするために気張らし（＝余暇）があるのでしょうから、これでは本末転倒と言わざるを得ません。

クリスマスが近づいてきましたが、にわかに自作のケーキへの挑戦に目覚めた人もおられるのではないでしょうか。また2月になれば、バレンタインデーが来ますので、年末・年始はお菓子の手作り修行のシーズンといえるかもしれません。
ところで、チョコレートのテンパリング(tempering)という言葉を聞いたことはありますか？

しかしこうした技術開発のもとにあるのは、出たゴミとの「戦い」であり、どう処理するかという発想である。Reduce（リデュース＝廃棄物の発生抑制）、Reuse（リユース＝再使用）、Recycle（リサイクル＝再資源化）の３Ｒを通じてゴミを減量・リサイクルし、循環型社会を形成しようとする昨今の動きとは異なる。

処理率を高めるためには処理施設の建設を急ぐ必要がある。
　中国では依然として衛生埋め立てが中心で、8割以上のゴミを処理している。地方政府が最近力を入れているのが焼却処理で、特に土地が狭く経済が発展している直轄市・東部地域で増えている。従来からの堆肥化は処分場数、処理能力ともに減ってきている。